Hai guys apa kabar semuanya? Semoga disehatkan selalu ya…
Sekarang kita akan beralih ke makanan khas yang ada di Sukabumi. Apa saja sih makanan khas yang ada di Sukabumi? Yap salah satunya adalah Mochi. Siapa sih yang gatau sama Mochi, bukan hanya dijual di daerah Sukabumi saja loh tetapi Mochi sudah dijual di luar daerah karena bahan dan cara pembuatannya pun mudah.
Kali ini bukan Mochi yang akan kita bahas melainkan makanan khas Sukabumi yang lainnya yaitu Nasi Uduk Ungu. Dari namanya juga sudah unik kan apalagi rasa nya, nasi uduk yang biasa kita beli di pinggir jalan biasanya berwarna kuning kan tapi nasi uduk khas Sukabumi ini berbeda warnanya yaitu berwarna ungu dan cara penyajiannya pun bisa kita buat sendiri di rumah hanya dengan menambahkan sedikit bahan tambahan antara lain Ubi Ungu dan Buat Bit.
Cara membuatnya yaitu dengan bahan bahan berikut:
- 250 gram beras
- 100 gram ubi ungu
- 150 ml santan kental
- 100 ml air matang
- 1 sendok makan garam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan
Langkah langkahnya pun sama seperti membuat nasi uduk biasanya, yang membedakannya ialah menggunakan ubi ungu.
- Cuci beras, tiriskan.
Kukus ubi ungu sampai matang. Siapkan blender, masukan 100 ml air matang dan 100 gram ubi ungu yang sudah dikukus, blender halus. - Panaskan panci kukusan nasi, kukus beras sampai setengah matang. Siapkan panci, masukan santan kental, larutan ubi ungu, garam, daun salam, daun jeruk, sereh dan daun pandan.
- Aduk rata, Panaskan sampai mendidih, matikan api. Lalu masukkan beras yang sudah dikukus setengah matang ke dalam panci berisi campuran santan.
- Diamkan atau bisa diaroni sampai santan terserap habis.
- Panaskan kembali panci kukusani, masukkan nasi aron, kukus sampai matang.
- Angkat nasi yang sudah matang, siap disajikan dengan lauk pelengkap seperti tempe, tahu, ayam goreng, telur dadar, sayur lalapan, dan sambal.
Bagaimana mudah kan, tertarik untuk membuatnya? Nantikan artikel artikel unik dan menarik seputar Sukabumi lainnya. Sampai Jumpa Nanti See You……
